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  • Damaris Chanza

Tarta de Manzana: Delicioso Postre Afrutado Clásico o Venenoso

Es extraño hacer algo que estás absolutamente seguro de que no te va a gustar.


Odio las manzanas. Tal vez sea porque una manzana envenenada casi mata a mi princesa favorita. Tal vez sea porque uno de mis recuerdos más divertidos y vergonzosos de la infancia es que se confunde la orina con el jugo de manzana. Tal vez sea tan simple como que no saben bien con una textura extrañamente suave pero crujiente que no me parece apetecible.


Toda mi vida, cada vez que le revelaba a alguien lo mucho que me desagradan las manzanas, confiaba en que sería capaz de convertirme. Insistieron en que estaba comiendo el tipo equivocado de manzana o que la estaba preparando incorrectamente. Cada vez, esta persona fracasó estrepitosamente. Se volvió casi como un juego para mí, observar con humor la conmoción y la decepción en sus caras cuando les conté su fracaso. La única persona que alguna vez estuvo cerca fue Jacqueline Cutler, la periodista para la que hice prácticas en la universidad, quien me presentó la pera manzana asiática. Sin embargo, se consideran más peras que manzanas, por lo que no cuentan.


George es el último jugador en mi juego secreto de Apple. Conociéndose desde hace más de una década, esta no es la primera vez que juega, pero se siente confiado. En nuestra discusión sobre qué cosas nuevas cocinar este mes, surgió la tarta de manzana. George estaba convencido de que mi disgusto por las manzanas desaparecería si me tomaba el tiempo de hacer el pastel yo mismo. Acepté el desafío.


Es difícil hacer algo cuando no tienes idea de cómo debe saber, así que, durante la cena de cumpleaños de mi mami, probé un bocado de tarta de manzana del restaurante en el que estábamos. Fue asqueroso.


Para que la experiencia fuera más favorable, George y yo íbamos a ir a recoger manzanas a una granja cercana y luego hacer el pastel. Inicialmente, compraría una base de pastel prefabricada y prepararía el relleno en casa. Sin embargo, otro fin de semana lluvioso más nos impidió nuestra cita divertida, así que después de todo decidí hacer la corteza.


Seguí una receta que requería un procesador de alimentos, pero estaba seguro de que nuestra pequeña licuadora Nutri Bullet sería suficiente. Me equivoqué. El recipiente no era lo suficientemente grande y no tenía la forma adecuada para mezclar la masa correctamente. Una búsqueda rápida en Google me dijo que podía usar un tenedor y mis manos, y lo probé, pero sentí que iba demasiado lento, así que decidí usar un machacador de papas en la ubicación del tenedor. Fue inútil. Finalmente, recurrí a la batidora de mano y funcionó mejor. Después de muchos intentos fallidos de solucionar el problema, logré hacer algo que parecía una masa. Lo envolví y lo metí en el frigorífico una hora.



Luego pelé y corté siete manzanas. Luego, cociné la salsa de caramelo y azúcar que pedía la receta, la vertí sobre las manzanas y las dejé en remojo un poco.


Llegó el momento de colocar la masa sobre el molde para pastel y fue una lucha. La masa estaba tan seca y quebradiza que no podía extenderla en absoluto. Google me ayudó nuevamente, diciéndome que agregara gotas de agua para que la masa fuera utilizable, pero luego se volvió algo pegajosa. No sé cómo, pero después de más de una hora de jugar con la masa, logré colocarla sobre el molde para pastel, agregar el relleno y crear el clásico patrón de celosía. No era el pastel más bonito, pero tampoco el más feo.



Después de cocinar durante una hora y enfriar durante otra, finalmente llegó el momento de probarlo.No.No para mí.George y mi papá pensaron que estaba bueno, pero la masa de abajo estaba poco cocida.A mi mamá le gustó.Mi hermana pensó: "La parte inferior está demasiado pastosa, las manzanas estaban demasiado blandas, no había suficiente salsa, la masa superior estaba demasiado crujiente, pero estaba bonita".



The reviews were mixed, but two things are certain. George lost the game, and I still hate apples.

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