Hacer un Sándwich de Res Perfecto

A veces, las recetas más sencillas son las más deliciosas, como fue el caso de este sándwich de tres puntas.

Con nuestros horarios conflictivos, George y yo todavía tenemos que tener tantas oportunidades para cocinar juntos, y mucho menos para probar nuevas recetas o experimentar con la comida. Nuestro amor mutuo por la comida era parte de nuestra base como pareja, por lo que afectó nuestra relación hasta que encontramos otras vías para pasar tiempo de calidad. Aún así, a veces es bueno volver a nuestras raíces.

No hace mucho, encontramos una tienda de carne congelada llamada Wild Fork y nos encantó. George compró espontáneamente un tri-tip sin saber cómo condimentarlo o cocinarlo. Se sentó en nuestro congelador durante meses.

En otro viaje a Wild Fork, encontramos tri-tip de chimichurri pre-sazonado. Lo compramos pensando que, por una vez, podríamos tener una idea de cómo se supone que debe saber la comida que estamos cocinando. Cocinado en una parrilla de carbón a término medio, ese bistec estaba delicioso.

Ansiosos por volver a comer bistec y pasar tiempo juntos, rápidamente decidimos que un sándwich de tres puntas era la mejor comida.

Elegimos seguir una receta de adobo de Santa María porque no teníamos que hacer compras adicionales ya que teníamos todos los ingredientes.

Marinamos el bistec durante la noche.

Al día siguiente, George chamuscó el exterior en una sartén de hierro fundido para crear una costra. Luego lo metió al horno por 20 minutos hasta 145 grados para una cocción media, aunque se veía poco hecha.

Compramos pan dos días antes de cocinar esto, pero accidentalmente lo dejamos en el mostrador donde da el sol, por lo que el pan estaba mohoso cuando comenzamos a preparar los sándwiches. Mientras se cocinaba el bistec, George corrió a ShopRite para comprar más pan.

Aún más divertido es que cuando el bistec estuvo listo y George regresó con el pan, pusimos el bistec en la tabla de cortar para descansar y la sartén de hierro fundido hirviendo en un guante para horno en un intento de no quemar el mostrador. George ni siquiera se dio cuenta de que estaba quemado hasta que pasaron unos minutos cuando la sartén debería haberse enfriado, pero todavía humeaba como si algo estuviera ardiendo. No podíamos dejar de reír.

Corté y preparé todo el relleno: lechuga romana, tomates y cebollas. George untó mantequilla y tostó el pan en el horno.

Nuestros sándwiches eran similares pero con algunas diferencias cruciales.

Soy intolerante a la lactosa, así que usé dos rebanadas de queso Kraft ya que es uno de los pocos que tolero. Me encanta la mayonesa, así que unté una cantidad generosa en mi pan tostado, luego puse capas de queso, tri-tip y rellenos.

A George le encanta el queso, así que usó dos rebanadas de su provolone favorito. Untó una generosa cantidad de mayonesa de sriracha picante en su pan tostado, luego colocó capas de queso, tri-tip y rellenos.

Cubrimos nuestros sándwiches con salpicaduras de vinagre de vino tinto porque hemos visto a personas hacer cosas similares en videos de YouTube y en Jersey Mike's. Colocamos el bollo superior y cortamos nuestros sándwiches por la mitad, y se veían dignos de un restaurante.

Nos sentamos en el sofá y comimos nuestros deliciosos sándwiches mientras nos reíamos mientras veíamos Brooklyn Nine-Nine en Peacock.

Nuestra noche fue caótica, hicimos un gran desastre, y todavía tenemos que comprar guantes nuevos para el horno, y lo pensaremos dos veces antes de comprar un buen pan, pero fue muy divertido pasar el tiempo y comer comida deliciosa juntos.