Hacer Pasta Casera

Mi viaje por la comida ha dado tantos giros y vueltas que nunca hubiera imaginado que alguna vez haría pasta casera.

Mi familia no está formada por los mejores cocineros. No puedo nombrar a una sola persona en mi familia que pueda decir que amo todo lo que hacen. Algunas personas tienen una cosa que hacen bastante bien, y eso es todo. En consecuencia, no tuve muchos ejemplos de buena cocina o buena comida mientras crecía. Incluso puedo recordar un momento en que realmente no me gustaba comer.

Independientemente de lo que estaba comiendo, siempre pensé que la comida era interesante. Vi FoodNewtork todo el tiempo. Programas como Chopped, Worst Cooks in America, Guys Grocery Games, Diners Drive-Ins & Dives y Beat Bobby Flay fueron algunas de mis cosas favoritas para ver. La forma en que estos chefs cocinaron fue milagrosa, pero todas las habilidades que exhibieron y la comida que prepararon parecían inalcanzables.

Hasta que conocí a mi novio, eso es.

Está tan interesado en la comida como yo, pero tenía una base de gente que cocinaba, lo que le permitió aprender y experimentar con la comida. Juntos formamos sueños de comida que nunca supimos que teníamos. Uno de esos sueños era aprender a hacer pasta fresca y la semana pasada decidimos hacer precisamente eso.

Teníamos una idea básica de qué hacer porque habíamos estado investigando durante mucho tiempo, pero decidimos buscar un video de Youtube para seguir. Nuestro principal obstáculo era no tener una máquina para hacer pasta, por lo que buscar un video que no la incluyera fue un desafío, pero prevalecimos. Decidimos que no había mejor persona de quien aprender que una abuela italiana.

Limpiamos la mesa, preparamos todos los ingredientes y sacamos el rodillo. El video se dividió en porciones para 3-4 personas, así que hicimos algunos cálculos y dividimos en porciones para 5. Sin embargo, rápidamente nos dimos cuenta de que nuestras matemáticas estaban equivocadas. La masa estaba tan húmeda y pegajosa que no se parecía en nada a como estaba en el video.

Mientras hacíamos una lluvia de ideas sobre cómo arreglarlo, mi nueva perrita, a quien habíamos encerrado en la otra habitación para minimizar la cantidad de pelo que podía entrar en la masa, empujó la cabeza a través de la puerta y comenzó a gemir de miedo porque estaba atascada. Con las manos cubiertas de harina y masa pegajosa, nos detuvimos y, con la ayuda de mi hermano, la soltamos y nos reímos de lo increíblemente ridículo que era.

Después de lavarnos las manos, determinamos que necesitábamos más harina para nuestra masa. Mientras la masa reposaba, estábamos muy orgullosos de haber llegado tan lejos. Estábamos tan emocionados de ver nuestra pasta. Finalmente, sacamos la masa de la nevera y la estiramos.

Primero extendió su masa ya que solo teníamos un rodillo. Ver su rostro iluminarse cuando finalmente cortó su primer fideo fue uno de los mejores sentimientos. Su alegría y sentido de logro irradiaban de su rostro. No pudo contener su emoción, y yo tampoco.

Cuando terminó, rápidamente desenvolví mi masa y comencé a aplanarla. Estirar la masa se sintió divertido, como jugar con la comida de la forma en que te regañan cuando eras niño. Cortar y desenredar mi primer fideo fue una de las mejores cosas que he hecho.

La siguiente prueba fue cocinarlo. Hemos cocinado pasta seca del supermercado antes, así que sabíamos los pasos. Incluso sabíamos que la pasta casera se cocina mucho más rápido que la pasta seca. Incluso con todo este conocimiento previo, todavía nos sorprendió lo rápido que se cocinó nuestra pasta.

Nuestra comida de pasta casera estaba deliciosa, combinada con algunas albóndigas congeladas y salsa Ragu enlatada. Nos gustó tanto que esperábamos ansiosamente que todos se sirvieran para compartir los últimos fideos que quedaron en el fondo de la olla.

He visto muchas fallas en la preparación de pasta, y esperaba reírme de lo terrible que terminó nuestro intento. En cambio, fue un éxito. Por supuesto, nuestros fideos podrían haber sido más delgados y se veían un poco torcidos, pero creo que lo hicimos extraordinariamente bien para un primer intento. Trabajamos muy bien juntos y nos divertimos mucho. Fue un hermoso recuerdo para compartir con alguien a quien amo.

Recomiendo encarecidamente reunirse con un ser querido y tratar de hacer pasta. Si lo haces, ¡cuéntame cómo te fue en los comentarios!